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灯塔办证


2017-6-24 1:30

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  原标题:“暖心冰箱”,温暖身边人

  本报讯 (记者 程枝文 文/图)这家小吃店位于厦门思明区龙山文创园附近,是一间地道的泉州特色牛肉小吃店,面积虽然不大,名气却不小。25日傍晚,记者来到这一带,随便一打听,就有人为记者指路,不少人还竖起了大拇指。记者来到小吃店门口,发现门口摆放着一台冰箱,它被塞在一个铝合金制作的小隔间内,看上去像一台ATM机,上方LED显示牌写着:“饭菜不过夜,拿走不用谢。”

  店老板林辉才是泉州人,经营餐饮业多年。他的这家店选址不在闹市区,也不做外卖。之所以这样做,是尽量让食物带着“锅气”,保留原汁原味。林辉才告诉记者,他出生在农村,小时候家境不好,深知粮食来之不易,浪费很可惜。“去年开张的头几个月,咸饭和牛骨汤每天要剩很多,隔天再卖口感不好,也损害声誉。”林辉才便想到了上述方式,至今已坚持半年多了。

  “购买冰箱、安装铝合金柜子,制作LED显示灯,共花了6000多元。”林辉才说,每天下午5点到第二天凌晨2点,冰箱和店面广告牌一同开启。而在其他时段,冰箱不通电,里面也是空的,只有在店打烊前,才会放入食物。被放进的食物,有白米饭、咸饭、萝卜汤、牛骨汤等。这些都是当天没卖完的,放在冰箱内,任人免费自取。

  当晚8时许,小吃店打烊前,店员将未售完的10多份食物放进冰箱,随后陆续有人来取。9时许,一位阿伯走过来,一口气取走了四五份牛骨汤、咸饭。

  “我一个人哪里吃得完,是帮几个朋友取的,他们爱面子,不好意思来。”这位不愿透露姓名的阿伯说,过

  去这一个多月,他已经来取好几次了,饭菜很新鲜,食材也很好,感觉很温暖。记者采访了周边几户商家,他们说,来这里取食物的,有年轻人,也有年长者;有环卫工,有流浪人员,还有拾荒者。“他们悄悄地来,悄悄地离开,每天晚上11点左右,冰箱基本上就会被清空。”一位商户说。

  林辉才告诉记者,以往放进冰箱的食物数量,时多时少,但现在小吃店的客源较稳定了,每天基本在10份左右。为了不让别人白跑,他们每天都会多准备一些食材。“这样既不会浪费食物,又可以提醒自己要控制成本,还能间接帮到一些有需要的人。”林辉才说,这是他的第二家店,接下去打算开第三家店,并且会把“暖心冰箱”继续摆放下去。

责任编辑:吴颜


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